●材 　料

    　　シャドークイーンポテト「紫色のポテト」胡瓜、人参、ハム角切り
    　　マヨネーズ、マスタード、トマト、レタス、塩胡椒

●作り方

    　�@   シャドークイーンと人参は乱切りにして別々に塩茹

    　�A   胡瓜は乱切り

   　 �B   �@と�Aを粗熱が取れたらハムを加えてマヨネーズ、マスタードで合わせ塩胡椒で調味

    　�C   レタスやトマトを使って飾り盛り付けサーブ

シャドークィーンという紫色のじゃが芋を用いて、人参のオレンジ、ハムの桜色が
マヨネーズの衣をまといほんのり色づいて美しいサラダです。
胡瓜がみずみずしい味わいを添えます。
また、レタスの鮮やかな緑とトマトの赤が全体を引き締めています。

冷たく冷やしたシャンパン、スパークリングワインと合わせて春の彩りランチと
シャレてみるのも一興かと。
もちろん、ディナーのオードブルにもメインの付け合せにもOKな優れものです。